Moje deti majú v obľube všetko, čo obsahuje paradajky, a tak dnes pripravila skvelú boloňskú omáčku s chutnými cestovinami cannelloni. Tieto cestoviny sú hrubšie trubičky, ktoré sú naozaj lahodné. Určite si pochutnáte, verte mi.
Pre ďalšie inšpirácie varím cannelloni plnené ricottou a špenátom, ak by ste preferovali niečo ľahšie.
Cannelloni s bolonskou omáčkou
Cannelloni s boloňskou omáčkou sú vynikajúce. Talianska mäsová omáčka, známa ako tradičná, je ideálna k cestovinám. Ak máte záujem o vyskúšanie tohto lahodného receptu, tu je návod:
Ingrediencie:
- 200 g cestovín typu cannelloni
- 300 g mletej hovädzej alebo bravčovej zmesi
- 1 cibuľa, drobno nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1 mrkva, nastrúhaná
- 1 stonka zeleru, nakrájaná
- 400 g paradajkového pretlaku
- 200 ml vývaru (hovädzí alebo zeleninový)
- 100 ml červeného vína (voliteľné)
- 2 lyžice olivového oleja
- soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
- 100 g strúhaného parmezánu
Návod na prípravu:
- Na panvici rozohrejte olivový olej a pridajte cibuľu, cesnak, mrkvu a zeler. Orestujte ich na strednom ohni, kým sa zelenina nezmäkne.
- Do zmesi pridajte mleté mäso a opražte ho, kým zhnedne. Ak máte záujem, pridajte červené víno a varte ho, až kým sa väčšina alkoholu neodparí.
- Do zmesi na panvici vmiešajte paradajkový pretlak a vývar. Dochutte soľou a čiernym korením. Nechajte variť približne 15-20 minút, aby sa chute spojili.
- Vhoďte cestoviny do osolenej vriacej vody a varte podľa pokynov na obale. Potom ich nechajte dobre odkvapkať.
- Teplou boloňskou omáčkou naplňte cestoviny a ukladajte ich v jednej vrstve do pekáča. Posypte ich strúhaným parmezánom.
- Pekáč s cannelloni vložte do predhriatej rúry a pečte asi 25-30 minút pri teplote 180 °C, kým sa cestoviny neuvaria a vrchná vrstva sa nezlatne a nebublá.
Až budú vaše cannelloni hotové, môžete ich podávať s čerstvou bazalkou a ďalším parmezánom. Prajem vám dobrú chuť!
2) Cannelloni s bolonskou omáčkou
Cannelloni predstavujú milované talianske jedlo, ktoré si získalo široké uznanie po celom svete. Ich unikátne plnenie spolu s lahodnou bolonskou omáčkou vytvára kombináciu, ktorá osloví chuťové poháriky mnohých.
Tento recept vám ukáže spôsob, ako si pripraviť cannelloni s bohatou bolonskou omáčkou a vniesť kúsok Talianska priamo do vašej domácnosti.
Na prípravu tohto vynikajúceho jedla budete potrebovať nasledujúce suroviny:
- 12 kusov cannelloni
- 400 g mletej hovädziny
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 mrkva
- 400 g drvených paradajok
- 3 lyžice olivového oleja
- Parmezán na posypanie
- Soľ a čierne korenie podľa chuti
Príprava cannelloni s bolonskou omáčkou
Najskôr si uvarte cannelloni vo veľkom hrnci s osolenou vodou podľa inštrukcií výrobcu. Medzitým na panvici rozohrejte olivový olej, pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a nastrúhanú mrkvu. Smažte ich, kým zelenina nezmäkne.
Pridajte mleté mäso a opražte ho, až získa hnedú farbu. Potom pridajte drvené paradajky a ochuťte soľou a korením. Nechajte omáčku na miernom ohni variť minimálne 20 minút, aby sa chute prepojili.
Keď sú cannelloni uvarené, naplňte ich pripravenou bolonskou omáčkou a umiestnite do zapekacej misky. Prelejte zvyškom omáčky a posypte nastrúhaným parmezánom. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 25 minút, alebo kým sa syr nerozpustí a nezíska zlatistý nádych.
Servírujte teplé a vychutnajte si túto jedinečnú kombináciu chutí, ktorá určite očarí vašu rodinu a priateľov.
