Cesto na halušky

Halušky sú jedným z tradičných a obľúbených slovenských jedál. Pôvodne vznikli ako jednoduché, výdatné a lacné jedlo roľníkov a chudobnejších vrstiev obyvateľstva. Dnes sú však halušky vďačnou voľbou pre každého milovníka dobrej chudobnejšej kuchyne. Skvelá vec na nich je, že sa dajú pripraviť rýchlo a z dostupných surovín. Navyše, sú náramne chutné a sýte. Ponúkam vám osvedčený recept na prípravu tohto slovenského špeciálu.

Recept na halušky:

Suroviny:
– 500 g polohrubej múky
– 250 ml vody
– 1 štipka soli
– maslo na vyprážanie

Na nakladaný kel:
– 500 g kyslej kapusty (kel)
– 100 g údeného mäsa (slanina, klobása)
– 1 cibuľa
– soľ, mletá červená paprika

Postup:

1. Najskôr si pripravíme cesto na halušky. Do misy nasypeme múku, pridáme štipku soli a zalejeme vlažnou vodou. Cesto dobre vymiesime až kým nie je hladké a pružné. Odložíme ho na 30 minút odpočinúť.

2. Medzitým si naložíme kel. V hrnci na oleji opečieme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pridáme pokrájanú kyslú kapustu, údenú slaninu alebo klobásu a zlahka podusíme. Okoreníme soľou a paprikou podľa chuti.

3. Po oddychu rozdelíme cesto na menšie kúsky. Na pomúčenej doske ich rozvaľkáme na tenké placky a nakrájame na tenké rezance – halušky.

4. V hrnci si dáme vrieť osolenou vodu a vhodíme do nej halušky. Varíme ich 5-7 minút, kým nevyplávajú na povrch. Potom ich scedíme.

5. Na panvici rozohrejeme kúsok masla a rozoprážime v ňom uvarené halušky dozlatista. Osoľíme ich.

6. Hotové halušky naservírujeme na tanier a posypeme nakladeným kelom. Môžeme ich doplniť kyslou smotanou, slaninkou, pažítkou alebo oblohou podľa chuti.

Halušky sú ideálnou voľbou pre rýchly a jednoduchý, pritom však poriadne sýty a chutný obed. S naložením kapustového kelu naberajú neskutočne lahodnú chuť. Prajem dobrú chuť!

 

 

2) Cesto na halušky

Na prípravu cesta na halušky budete potrebovať nasledujúce suroviny:

– 400 g zemiakov
– 200 g hladkej múky
– 1 vajce
– soľ

Postup:

1. Zemiaky očistite, nakrájajte ich na menšie kusy a uvarte vo vriacej vode až do mäkka.
2. Uvarené zemiaky nastrúhajte na jemnom strúhadle.
3. Pridajte múku, vajce a štipku soli a dôkladne premiešajte, kým nezískate hladké cesto.
4. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na približne 1 cm hrubú placku.
5. Zo cesta odkrajujte plátky a variajte ich vo vriacej osolenej vode približne 5-7 minút, kým nevyplávajú na povrch.
6. Vybrané halušky sceďte, podlejte ich teplou vodou a môžete servírovať napríklad s bryndzou a slaninkou alebo s tvarohom a práškovým cukrom.

Dobrú chuť!

 

3)

Slovenská kuchyňa je známa svojimi chutnými pokrmami a halušky sú jedným z najobľúbenejších jedál. Sú ideálne na zimu, ale potešia nás počas celého roka. Cesto na halušky je jednoduché na prípravu a ponúka množstvo variácií. V tomto článku si ukážeme, ako na to.

Potrebné ingrediencie

Na prípravu cesta na halušky potrebujeme niekoľko základných ingrediencií:

• 500 g zemiakov
• 200 g hladkej múky
• 1 vajce
• soľ podľa chuti
• trochu vody (podľa potreby)

Postup na prípravu cesta

Príprava cesta na halušky je veľmi jednoduchá a rýchla. Postupujte podľa týchto krokov:

1. Najprv si olúpte zemiaky a nastrúhajte ich na jemnom strúhadle. Nastrúhané zemiaky by mali byť jemné, aby sa cesto dobre spojilo.
2. Scedíme nadbytočnú vodu zo zemiakov, aby bolo cesto hustejšie. Potom pridajte vajce a soľ podľa chuti.
3. Postupne pridávajte hladkú múku, kým nezískate hladké cesto. Konzistencia by mala byť taká, aby cesto nepadržalo, ale ani nebolo príliš riedke.
4. Ak je cesto príliš husté, pridajte trošku vody. Dôkladne premiešajte, kým nebude cesto homogénne.
5. Takto pripravené cesto môžete ihneď použiť na halušky alebo ho nechať niekoľko minút odpočívať.

S takto pripraveným cestom môžete začať variť halušky. Nezabudnite, že halušky sú skvelé s rôznymi omáčkami, ako je bryndzová omáčka alebo kyslá smotana. Prajeme vám dobrú chuť!