Pečený bôčik na osem rôznych spôsobov, ktoré sme si ako rodina obľúbili po mnoho generácií. Pripravíme ho tak, aby bol šťavnatý a nevysušený. Kľúčom k úspechu je správne prepečenie a chuť.
Osobne preferujem variantu bôčika s medom, prípadne aj s jablkami. Tieto dve receptúry môžeme skombinovať do jedného. Odporúčam vyskúšať obidve.
Prejdime k prvému receptu..
Pečený bôčik
Ingrediencie:
– 1 kg bôčika
– soľ
– mleté čierne korenie
– cesnak
– majoránka
– olej
– voda
Postup:
1. Bôčik prepláchneme pod tečúcou vodou a dôkladne osušíme utierkou z oboch strán.
2. V hlbšom hrnci rozohrejeme olej a pridáme nasekaný alebo pretlačený cesnak.
3. Do horúceho oleja vložíme bôčik a orestujeme ho zo všetkých strán, aby sa sformoval a vznikol menší výpek.
4. Pridáme soľ, mleté čierne korenie a majoránku, následne zalejeme vodou.
5. Znížime teplotu a necháme bôčik dusiť pod pokrievkou, až kým nezmäkne. Varíme pomaly, aby sa neprevaril a priebežne môžeme ochucovať. Pred koncom ho môžeme natrhnúť na menšie kúsky alebo nakrájať, pričom sa vytvorí šťava / omáčka.
6. Môžeme podávať s dusenými zemiakmi alebo šalátom. Prajem dobrou chuť!
2) Pečený bôčik s kyslou kapustou
Na tento recept na bôčik som si pripravila nasledujúce ingrediencie:
– 1 kg bôčika
– 1 kg kyslej kapusty
– 2 cibule
– 2 lyžice bravčového oleja
– soľ
– mleté čierne korenie
– mletá červená paprika
– trocha octu
– trocha múky (na zahustenie omáčky)
Postup:
1. Bôčik umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky, približne 1 až 1,5 centimetra hrubé, podľa vašich preferencií.
2. Na hrnci rozohrejte olej a opárajte bôčik z oboch strán, aby sa pekne rovnomerne zlatistil.
3. Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a pridajte k bôčiku. Opiekajte, kým cibuľa nezmäkne, čo môže trvať aj 20 minút, v závislosti od veľkosti bôčika.
4. Kyslú kapustu dôkladne prepláchnite pod tečúcou vodou, aby sa odstránili prebytočné kyseliny, a potom ju pridajte k bôčiku a cibuli.
5. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením a mletou červenou paprikou. Dôkladne premiešame a pridáme trošku octu pre vyváženú kyslosť.
6. Trochu múky pridáme a všetko spolu dôkladne premiešame, aby sa omáčka zahustila.
7. Na hrniec dáme pokrievku a dusíme na miernom ohni asi 30 – 40 minút, kým sa mäso a kapusta dostatočne nezmäknú.
8. Podávajte teplé, buď s chlebom, alebo knedľou.
Dúfam, že si túto báječnú dobrotu vychutnáte!
3) Pečený bôčik s ryžou
Tento spôsob prípravy je u nás veľmi obľúbený. Deti aj manžel ho zbožňujú.
Na prípravu pečeného bôčika s ryžou budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 500 g bôčika
– 1 šálka ryže
– 1 veľká cibuľa
– 2 strúčiky cesnaku
– 2 rajčiny
– 1 paprika
– olej
– soľ, korenie, mletá paprika, rasca
– 1 pohár zeleninového vývaru
Postup:
1. Bôčik očistíme a nakrájame na tenké plátky. Osolíme, okoreníme a opražíme na panvici s trochou oleja dozlatista. Odložíme nabok.
2. Na panvici s trochou oleja opražíme jemne nasekanú cibuľu a cesnak, pridáme nakrájanú papriku a rajčiny a dusíme asi 5 až 7 minút.
3. Pridáme predpranú ryžu a opekáme ju so zeleninou asi 2 minúty.
4. Postupne prilievame zeleninový vývar a za neustáleho miešania dusíme, pokiaľ ryža nezmäkne.
5. Do ryže vmiešame opražený bôčik a premiešame. Podľa chuti pridáme soľ, korenie, mletú papriku a rascu.
6. Dáme do pekáča a pečieme v predhriatej rúre na 180°C asi 40 minút, kým ryža nie je plne pripravená.
Podávame ihneď, keď je mäso stále teplé. Kľúčom je jemné mäso a dobre pripravená ryža.
4) Pečený bôčik s červenou kapustou
NaRizkovaný bôčik s červenou kapustou pripravíte s týmito ingredienciami:
– 1 kg bôčika
– 1 veľká hlava červenej kapusty
– 2 veľké cibule
– 2 – 3 strúčiky cesnaku
– 1 lyžica rasce
– soľ, čierne korenie, mletá paprika, mletý kmín podľa chuti
– olej na opraženie
Procedúra:
1. Na začiatok bôčik dôkladne umyte pod prúdom vody a osušte ho pomocou kuchynskej utierky. Následne ho osoľte a okoreňte mletým korením a mletou paprikou z oboch strán.
2. Na rozpálenom oleji z oboch strán opečte bôčik, až získa zlatistú farbu. Potom ho presuňte do pekáča a odložte stranou.
3. Červenú kapustu očistite, nakrájajte na tenké prúžky a spoločne s nakrájanou cibuľou a cesnakom orestujte na oleji. Ochuťte rascou, soľou, korením a mletým kmínom.
4. Po orestovaní položte červenú kapustu na bôčik, pridajte do pekáča malé množstvo vody a zakryte. Nechajte piecť v predhriatej rúre na 180 stupňov približne 1,5 hodiny.
5. Po upečení nechajte bôčik s červenou kapustou chvíľu odpočinúť. Potom ho nakrájajte na tenké plátky a podávajte s dusenou ryžou alebo zemiakmi.
Tento recept na pečený bôčik s červenou kapustou je bohatý na arómy a chuti, ktoré zaručene potešia vaše chuťové poháriky. Dobrú chuť!
5) Pečený bôčik s plnkou
Na výrobu pečeného bôčika s domácou plnkou budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 1 kg bôčika
– soľ a čierne korenie podľa chuti
– 2 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1 cibuľa, nasekaná
– 1 lyžica masla
– 1 lyžica olivového oleja
– 1 pohár bieleho vína
– 1 hrnček mäsového vývaru
– 2 vetvičky čerstvého rozmarínu
– 2 lyžice medu
– 1 lyžica horčice
– 1 lyžica worcestershire omáčky
– 1 lyžica sójovej omáčky
– 1 lyžica mletého korenia
– 1 lyžička mletej červenej papriky
– 1 lyžička mletej kurkumy
Postup:
1. Rúru si predhrejte na 180 °C.
2. Bôčik poriadne umyte a osušte utierkou. Na povrchu vytvorte niekoľko hlbokých rezov a vložte do nich nasekaný cesnak. Osoľte a okoreňte čiernym korením. Ideálne je použiť aj mleté korenie.
3. V hrnci rozpustite maslo a olivový olej. Cibuľu na ňom orestujte, kým nezmäkne. Potom pridajte bôčik a opekajte z oboch strán, kým sa nezatiahne a nezíska mierne hnedastú farbu.
4. Do hrnca pridajte biele víno, mäsový vývar, rozmarín, med, horčicu, worcestershire omáčku, sójovú omáčku, mleté korenie, mletú červenú papriku a kurkumu. Nechajte zmes zovrieť a po dosiahnutí varu znížte teplotu.
5. Bôčik zabaľte do alobalu a vložte ho do rúry. Pečte 1,5 až 2 hodiny, pravidelne ho obracajte a polievajte výpekom.
6. Po upečení nechajte bôčik chvíľu odpočívať, potom ho nakrájajte na plátky a podávajte s prílohou podľa vlastného výberu.
Tento recept na pečený bôčik s plnkou je o niečo náročnejší, avšak určite sa oplatí! Výsledkom bude vynikajúce jedlo, ktoré si určite obľúbite. Dobrú chuť!
6) Pečený bôčik s cesnakom
Na prípravu pečeného bôčika s cesnakom budeme potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 1 kg bôčika
– 4 strúčiky cesnaku
– soľ a korenie podľa chuti
– olivový olej
– čerstvý rozmarín a tymián
Postup:
1. Rúru predohrejte na 180 °C.
2. Bôčik umyte a osušte. Potom ho nakrájajte na plátky s hrúbkou približne 2 cm.
3. Na plechu vystlanom pečiacim papierom rozložte plátky bôčika a zasypte ich soľou, korením a nastrúhaným cesnakom.
4. Na záver ho pokvapkajte olivovým olejom a posypte nasekaným čerstvým rozmarínom a tymiánom.Pečte v predhriatej rúre približne 45 minút, alebo až kým bôčiky získa krásnu zlatohnedú farbu.
6. Po upečení nechajte bôčik niekoľko minút odpočívať, aby sa šťavy a arómy mohli rovnomerne rozložiť.
7. Môžete ho podávať napríklad s čerstvým chlebom, zemiakovým pyré, alebo akýmkoľvek šalátom.
Tento recept na pečený bôčik s cesnakom je fantastickým spôsobom, ako si vychutnať kvalitnú a chutnú mäsovú dobrotu. Verím, že si ho vyskúšate a bude vám chutiť!
7) Pečený bôčik s medom
Tento recept predstavuje úplne nový level. Med dodá mäsu omnoho lepšiu chuť a som presvedčený, že si ho obľúbite.
Na prípravu pečeného bôčika s medom budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
– 1 kg bôčika
– 3 polievkové lyžice medu
– soľ a korenie podľa vašej chuti
– 4 strúčiky cesnaku
– 1 cibuľa
– 1 pohár vody
– olej na pečenie
Postup:
1. Bôčik umyte pod tečúcou vodou a nechajte ho odkvapkať. Potom ho osolte a okoreňte podľa chuti.
2. V mixéri pripravte marinádu z medu, nasekaného cesnaku a drobno nasekanej cibule. Pridajte vodu a dobre premiešajte.
3. Umiestnite bôčik do misky a zalejte ho marinádou. Nechajte marinovať minimálne hodinu v chladničke, ideálne aj cez noc, aby sa chute pekne dostali do mäsa.
4. Po dôkladnej marinácii vyberte bôčik z misky a položte ho na plech s papierom na pečenie. Pridajte trochu oleja na plech, aby sa bôčik nepripekal.
5. Pečte bôčik vo vyhriatej rúre na 180 stupňov približne 1,5 hodiny. Po polhodine pečenia ho polievajte marinádou, aby sa nevysušoval.
6. Po upečení nechajte bôčik trochu vychladnúť, a potom ho nakrájajte na tenké plátky. Podávajte s prílohou podľa vášho výberu, napríklad so zemiakovým šalátom alebo pečenou zeleninou.
Takto pripravený pečený bôčik s medom sa stane lahodným a chutným jedlom, ktoré si jednoznačne zamilujete. Skvelá voľba pre každú príležitosť! Prajem dobrú chuť!
8) Pečený bôčik s jablkami
Ingrediencie:
– 1 kg bôčika
– 4 veľké jablká
– 2 cibule
– 2 strúčiky cesnaku
– soľ, čierne korenie, sladká paprika, majoránka
– 200 ml vývaru (voda so zeleninovou kockou)
– 3 lyžice oleja
Postup:
1. Bôčik umyte, osušte a nakrájajte na tenké plátky.
2. Jablká očistite, zbavte jadierok a nakrájajte na tenké krúžky.
3. Cibuľu a cesnak olúpte a nakrájajte na drobno.
4. V miske zmiešajte soľ, korenie, papriku a majoránku.
5. Bôčik z obidvoch strán osolte a okoreňte.
6. Na panvici rozohrejte olej a na ňom osmažte nakrájanú cibuľu a cesnak do zlata.
7. Pridajte bôčik a opečte dozlatista z oboch strán.
8. Do pekáča vložte polovicu bôčika, navrstvite krúžky jabĺk a zalejte vývarom.
9. Na vrch položte zvyšnú časť bôčika.
10. Pečte v rúre vyhriatej na 180°C približne 1,5 hodiny, pravidelne podlievajte vývarom.
Tento pečený bôčik s jablkami je výbornou voľbou na rodinný obed alebo večeru. Pokrm je plný chutí, šťavnatý a jemný. Doprajte si ho s prílohou podľa vlastného výberu a užite si lahodnú a výnimočnú chuť. Prajem dobrú chuť!
Pečený bôčik - 8x Dokonalý recept | Chutná Vareška
Pečený bôčik na osem spôsobov ktoré som pre vás pripravila. S kyslou kapustou, s ryžou, s jablkami, s karamelom, cesnakom, plnkou a ...
Recipe Ingredients:
5
