Ako pripraviť jačmenné krúpy

Ako dlho sa varí pohánka?

Pohánka, ako vynikajúca obilnina, pomaly získava na popularite v kuchyniach po celom svete. Je plná živín, bezlepková a veľmi dobre stráviteľná. Mnohí z nás sa pýtajú, aký čas je potrebný na varenie pohánky, aby bola ideálne pripravená a chutná. V nasledujúcom texte sa nielen dozviete, ako správne uvariť pohánku, ale tiež objavíte 8 jedinečných receptov, ktoré rozšíria možnosti jej využitia v kuchyni.

Základný recept na varenú pohánku

Predtým, než prejdeme k receptom, pozrime sa na správny postup varenia pohánky. Všeobecne platí, že pohánka sa varí v pomere 1:2, takže na 1 pohár pohánky potrebujete 2 poháre vody.

1. Najprv dôkladne prepláchnite pohánku pod tečúcou vodou, čím odstránite akékoľvek nečistoty a horkosť.
2. Do hrnca nalejte vodu a pridajte malú štipku soli, následne priveďte k varu.
3. Keď voda začne vrieť, pridajte prepláchnutú pohánku.
4. Potom znížte teplo na minimum, zakryte a varte približne 15-20 minút, kým pohánka nezmäkne a nevsiakne všetku vodu.
5. Po uvarení ju nechajte odpočívať 5 minút pod pokrievkou, aby bola nadýchaná.

Teraz, keď poznáte základný postup na prípravu pohánky, pozrime sa na niekoľko zaujímavých receptov.

1. Pohánkový šalát s avokádom a cherry paradajkami

Ingrediencie:

• 1 šálka uvarenej pohánky
• 1 zrelé avokádo
• 200 g cherry paradajok
• 1 malá cibuľa
• 2 lyžice olivového oleja
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• Čerstvý koriander na ozdobu

Postup:

1. Nechajte uvarenú pohánku vychladnúť.
2. Avokádo a cherry paradajky nakrájajte na malé kúsky, cibuľu jemne nasekajte.
3. V veľkej miske spoľahnite pohánku, avokádo, paradajky a cibuľu.
4. Pridajte olivový olej, soľ a korenie a dôkladne všetko premiešajte.
5. Pred servírovaním ozdobte čerstvým koriandrom.

2. Pohánkový detoxikačný smoothie

Ingrediencie:

• 1/2 šálky uvarenej pohánky
• 1 banán
• 1 jablko
• 1/2 šálky mandľového mlieka
• 1 lyžička medu (podľa chuti)
• Pár kusov ľadu

Postup:

1. Všetky ingrediencie vložte do mixéra.
2. Mixujte na vyšších otáčkach, kým sa nezíska hladká konzistencia.
3. Nalejte do sklenenej nádoby a ihneď podávajte.

3. Pohánková polievka s hubami

Ingrediencie:

• 1 šálka uvarenej pohánky
• 300 g čerstvých húb (napr. šampiňóny)
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 liter zeleninového vývaru
• 1/2 šálky smotany na varenie
• Soľ a korenie podľa chuti
• Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu

Postup:

1. Na panvici zohrejte trochu olivového oleja a orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, až kým nezmäknú.
2. Pridajte nakrájané huby a restujte, kým sa nezmenšia.
3. Pridajte uvarenú pohánku a zeleninový vývar, priveďte do varu.
4. Po 10 minútach varenia pridajte smotanu, dochuťte soľou a korením.
5. Čerstvú petržlenovú vňať pridajte ako posledný krok pred podávaním.

4. Pohánkové fašírky so zeleninou

Ingrediencie:

• 1 šálka uvarenej pohánky
• 1 mrkva
• 1 cuketa
• 1/2 šálky strúhanky
• 1 vajce
• Soľ, korenie a bylinky podľa chuti
• Olej na vyprážanie

Postup:

1. Použite jemné strúhadlo a postrúhajte mrkvu a cuketu.
2. V miske zmiešajte uvarenú pohánku, strúhanku, vajce a nastrúhanú zeleninu.
3. Pridala som soľ a tentokrát vynechala čierne mleté. Lebo na návštevu prídu aj deti. Ale vy si ho pridajte.
4. Zmes vytvarujte do fašírok a na panvici ich opražte na oleji z oboch strán dozlatista.

5. Pohánkový nákyp s brokolicou a syrom

Ingrediencie:

• 1 šálka uvarenej pohánky
• 1 šálka brokolice
• 1 šálka nastrúhaného syra
• 1/2 šálky mlieka
• 2 vajcia
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. V miske zmiešajte uvarenú pohánku, brokolicu, nastrúhaný syr, mlieko a vajcia.
3. Dáme soľ a kušťok mletého, nepreháňame to s ním.
4. Zmes preložte do pripravenej formy a pečte 30 minút, kým sa povrch nezafarbení na zlatista.

• šálka pripravenej pohánky
• 200 g brokolice
• 1 šálka nastrúhaného syra (napríklad eidam alebo mozzarella)
• 2 vajcia
• 1/2 šálky mlieka
• Soľ a korenie podľa chuti

Príprava:

1. Brokolicu uvarte do jemna a nasekajte na menšie kúsky.
2. V miske zmiešajte pohánku, brokolicu, nastrúhaný syr, vajcia a mlieko.
3. Dochutíme soľou a korením a dôkladne premiešajte.
4. Zmes prelejte do zapekacej formy a pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým povrch nezíska zlatohnedú farbu.

6. Pohánková granola na raňajky

Ingrediencie:

• 2 šálky uvarenej pohánky
• 1/2 šálky orechov (napríklad vlašských alebo lieskových)
• 1/2 šálky sušeného ovocia (napríklad hrozienok alebo brusníc)
• 1/4 šálky medu alebo javorového sirupu
• 1 lyžička škorice

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C.
2. V miske kombinujte uvarenú pohánku, orechy, sušené ovocie a škoricu.
3. Pridajte med alebo javorový sirup a dobre premiešajte.
4. Zmes rovnomerne rozložte na plech a pečte približne 20-25 minút, občas premiešajte, aby sa granola opiekla rovnomerne.

7. Pohánkové placky s mrkvou

Ingrediencie:

• 1 šálka uvarenej pohánky
• 1 veľká mrkva
• 1/2 šálky múky (pohánkovej alebo pšeničnej)
• 1 vajce
• Soľ a korenie podľa chuti

Postup:

1. Mrkvu nastrúhajte na jemnom strúhadle.
2. V miske spojte uvarenú pohánku, nastrúhanú mrkvu, múku a vajce.
3. Dochutíme soľou a korením a dobre premiešajte.
4. Na panvici opečte placky z oboch strán do zlatista a podávajte s jogurtom alebo tvarohom.

8. Pohánkový smoothie so špenátom a banánom

Ingrediencie:

• 1/2 šálky uvarenej pohánky
• 1 šálka čerstvého špenátu
• 1 banán
• 1/2 šálky kokosového mlieka
• Niekoľko kociek ľadu

Príprava:

1. Vložte všetky ingrediencie do mixéra.
2. Mixujte dohladka a podľa chuti prípadne doslaďte medom.
3. Nalejte do pohárov a podávajte ihneď ako osviežujúci nápoj.

Záver

Pohánka je skutočným pokladom, ktorý by určite nemal chýbať v žiadnej kuchyni. Jej rôznorodosť a nutričná hodnota z nej robia ideálnu voľbu pre množstvo jedál.

Teraz, keď viete, ako dlho sa varí pohánka a máte k dispozícii 8 jedinečných receptov, môžete variabilne vnesť túto chutnú obilninu do svojich pokrmov. Správne pripravená pohánka je nielen chutná, ale aj zdravá a ponúka množstvo variácií. Vstúpte do sveta pohánky a objavte jej rôzne prevedenia na vlastnej skúsenosti!

Na prípravu jačmenných krúp budete potrebovať:

– 1 šálku jačmenných krúp
– 2 šálky vody
– soľ podľa chuti

Ako pripraviť jačmenné krúpy?

Príprava:

1. Jačmenné krúpy vložte do cedníka a opláchnite ich pod tečúcou vodou.
2. Vo veľkom hrnci zohrejte vodu a pridajte soľ.
3. Keď voda začne vrieť, pridajte jačmenné krúpy do hrnca.
4. Znížte teplotu a varte krúpy pod pokrievkou približne 20 – 25 minút, kým nezmäknú.
5. Po uvarení zlejte prebytočnú vodu a jačmenné krúpy môžete podávať ako prílohu, alebo ich pridať do šalátov či polievok.

Dobrú chuť!