Petržlen je možné uskladniť niekoľkými spôsobmi. Tu je niekoľko možností:
- Chladnička: Petržlen môžete uskladniť v chladničke. Pred uložením ihnatky odrežte zo stonky koniec a vložte ju do pohára s vodou. Zakryte vrch kuchynskou utierkou a skladujte v chladničke. Vydrží tak až 1 týždeň.
- Mraznička: Petržlen môžete aj zmraziť. Najprv petržlen opláchnite, usušte a nasekajte. Nasekanú petržlen vložte do mrazničky v uzavretých obaloch alebo nádobách. Môžete ju zamraziť aj vo forme ľadových kociek, aby ste mali presnú dávku na jednotlivé jedlá.
- Sušenie: Petržlen môžete aj usušiť, čo je skvelý spôsob, ako zachovať jej chuť a arómu. Postačí zviazať vankúšik s ichatkou a poviesť ju na suché a tmavé miesto. Ak je peľnatý, môžete ju rozložiť na papieri a nechať uschnúť. Po úplnom vysušení môžete petržlen premiešať a uložiť do nádoby s uzáverom.
Ako uskladniť petržlen?
Petržlen je obľúbená bylinka, ktorá sa často používa na ochutenie jedál a ako dekorácia. Jeho čerstvú arómu a chuť však môžeme zachovať aj na dlhšie obdobie, ak vieme, ako ho správne uskladniť. Tu sú niektoré osvedčené spôsoby, ako uskladniť petržlen:
1. Uskladnenie v chladničke
Najjednoduchší spôsob, ako uskladniť čerstvý petržlen, je umiestniť ho do chladničky. Postupujte takto:
- Zoberte čerstvý petržlen a odtrhnite listy od stoniek.
- Dôkladne ho umyte pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nečistoty.
- Pred uskladnením je dobré petržlen jemne osušiť.
- Uložte ho do vzduchotesnej nádoby alebo môžete použiť aj papierový uterák na zabalenie, aby ste zamedzili vlhkosti.
2. Mrazenie
Mrazenie petržlenu je skvelým spôsobom, ako jeho chuť a arómu uchovať na dlhé obdobie. Tu je postup:
- Umyte a osušte petržlen.
- Pomocou noža jemne nasekajte petržlen na malé kúsky.
- Môžete ho zamraziť buď vo vzduchotesných vreciach, alebo v ľadových formách. Ak používate ľadové formy, naplňte ich nasekaným petržlenom a zalejte olivovým olejom alebo vodou. Po zamrazení ich preložte do sáčkov a uchovávajte v mrazničke.
- Pri varení môžete jednoducho vytiahnuť potrebné množstvo.
3. Sušenie
Sušenie petržlenu je ďalšou možnosťou, ako ho uskladniť:
- Umyte a osušte petržlen.
- Otrhnite listy od stoniek a vložte ich do sušičky alebo na plech s papierom na pečenie.
- Sušte pri nízkej teplote (približne 35-40 °C) v sušičke alebo v rúre s pootvorenými dverami.
- Po vysušení ho rozdrvte na jemný prášok a uskladnite v sklenných nádobách na tmavom mieste.
4. Uskladnenie v oleji alebo octe
Petržlen môžete uskladniť aj v oleji alebo octe, čím mu dodáte ďalšiu arómu.
- Nasekaný petržlen môžete zmiešať s olivovým olejom a naliať do sklenenej nádoby.
- Alebo ho môžete vložiť do octu (napríklad jablčného) a počkať niekoľko týždňov, kým sa aromatické látky prepoja.
Skladovanie petržlenu správnym spôsobom zabezpečí, že si môžete užívať jeho čerstvú chuť aj mimo sezónu. Po týchto radách si môžete byť istí, že váš petržlen vydrží dlhšie a zachová si svoje vlastnosti.
