Vajíčka pripravujem spoločne s partnerom niekoľkokrát do týždňa, najmä v sobotu a nedeľu. Odporúčam navštíviť tieto webové stránky pre rozsiahlejšie informácie:
- bielkoviny z vajec,
- kalórie vajca na mäkko,
- kalórie vaječného bielka,
- kalórie prepeličích vajec,
- kalórie vajec.
Akú má vajce energetickú hodnotu?
NUTRIČNÉ HODNOTY
| Energetická kapacita | 571 kJ |
| kcal | 136 |
| Bielkoviny | 13,2 g |
| Sacharidy | 1,3 g |
| Tuky | 1 g |
| Cukry | – |
| Nasýtené mastné kyseliny | – |
| Transmastné kyseliny | – |
| Mononenasýtené | – |
| Polonenasýtené | – |
| Cholesterol | 476 mg |
| Vláknina | – |
| Soľ | – |
| Voda | – |
| Vápnik | – |
| PHE | 642 mg |
VITAMÍNY
| Vitamín B1 | áno |
| Vitamín B2 | áno |
| Vitamín B3 | áno |
| Vitamín B5 | áno |
| Vitamín B6 | áno |
| Vitamín B7 | áno |
| Vitamín B17 | áno |
| Vitamíny A, D, K, E | áno |
MINERÁLNE LÁTKY
| Mangan | áno |
| Selen | áno |
| Železo | áno |
| Horčík | áno |
| Fosfor | áno |
| Meď | áno |
| Draslík | áno |
| Sodík | áno |
| Vápnik | áno |
| Jód | áno |
| Zinok | áno |
Napríklad na umývanie a drhnutie pripáleného riadu používam vajíčka, alebo skôr ich škrupiny. Vajíčka sú však vhodné aj na podporu zdravia nechtov, vlasov, imunitného systému a znižovanie krvného tlaku.
Po celé stáročia my a naši predkovia užívame vajíčka na zasýtenie hladu. Tieto potraviny sa stali základnou súčasťou našich jedál a väčšina Slovákov si nedokáže predstaviť raňajky, desiatu, obed, olovrant ani večeru bez vajíčka. Ako už spomínam…Vajcia konzumujeme už po stáročia, stali sa neodmysliteľnou súčasťou poľnohospodárstva. Spôsob chovu, spracovanie a metodika konzumácie majú vplyv na kalorický obsah vajec.
Príprava vajíčok – Aký kalorický obsah majú vajcia?
Vajíčka si oblúbili milióny ľudí na množstvo spôsobov. Obľubujeme ich varené, ako na tvrdo, tak aj na mäkko. Vajíčka si tiež vychutnávame vo forme volských očiek, v polievkach, na mäsových jedlách, či jednoducho surové. Niektorí jedinci si dokonca vychutnávajú surové vajcia na ex. Tento spôsob jedenia je obzvlášť populárny medzi športovcami, ako sú rugby hráči, alebo hráči amerického futbalu. Nezabúdajte však na to, že príprava vajíčok má vplyv na ich kalorický obsah.
Aký kalorický obsah majú vajcia?
Tip na jednoduché lúpanie – Aký kalorický obsah majú vajcia?
Určite ani vy nemáte radi, ak sa musíte zaoberať lúpaním vajíčok. Osobne to priam neznášam, preto ich vo svojom jedálničku nenájdete tak často. Neobľubujem tú tenkú blanu, ktorá je medzi vajcom a škrupinkou, avšak existuje jednoduchý trik, ako vajíčko rýchlo olupovať. Stačí, ak vajíčko položíte vodorovne na dosku a jemne ho pritlačíte, aby prasklo.
Následne ho jemne poklepete o pevný povrch a takto si ho pripravíte na lúpanie. Môžete pokračovať, až kým škrupinka nepraskne rovnomerne zo všetkých strán. Takto sa vajíčko ľahko olúpe a bez problémov odíde aj blana. Prečítajte si aj nasledujúci odsek, aby ste sa dozvedeli, ako uvariť vajíčko tak, aby sa lúpalo ešte jednoduchšie.
Tipy na varenie
Lúpanie vajíčka môže byť nepríjemné, ako som už spomenul. Našťastie existujú techniky, ako uľahčiť lúpanie alebo dokonca zjemniť škrupinku. Existujú tri osvedčené metódy. Prvou metódou je pridať do vody soľ. Soľ reaguje so škrupinkou a oslabuje ju, čo znamená, že škrupinka sa stáva tenšou a vajíčko sa ľahšie lúpe. Druhá metóda spočíva v pridaní octu do varenia.
Je známe, že ocot pomáha rozkladať škrupinku, čo veľmi uľahčuje lúpanie. Tretím spôsobom je pridať do vody sklenený pohár. Niektorí tvrdia, že je najlepšie použiť kvalitný starší pohár po vašich starých rodičoch, pretože nový nemusí mať rovnaký účinok. Odtiaľto sme trošku odbočili od témy, ale pevne verím, že tieto triky vám pomohli pochopiť, že otázka vajíčok a ich kalórií nebude žiadnym problémom. Koľko kalórií má vajce?
Neodmysliteľné živiny
Vajce je fantastickým zdrojom živín a obsahuje množstvo dôležitých látok pre naše telo. Pokiaľ ide o kalorický obsah, vajce má približne 72 kalórií. Taktiež je bohaté na bielkoviny, tuky, vitamíny a minerálne látky.
Výživová hodnota vajec sa môže líšiť v závislosti od ich veľkosti. Priemerné vajce veľkosti „M“ (asi 60 gramov) obsahuje okolo 72 kalórií. Ak sa pozrieme na iné parametre, vajce obsahuje približne 6 gramov bielkovín, okolo 5 gramov tukov a sacharidy sa nachádzajú v minimálnom množstve.
Keď sa rozhodujete, ako vajíčka pripraviť, je dôležité mať na pamäti, že metodika prípravy ovplyvňuje kalorický obsah. Varené, pečené alebo pripravované ako omeleta majú podobný obsah kalórií, ale môžu sa líšiť v závislosti od množstva použitého oleja alebo tuku.
V každom prípade sú vajcia výživné potraviny, ktoré môžu byť súčasťou zdravej výživy. Sú bohaté nielen na bielkoviny, ale tiež na vitamíny A, D, E, B12, kyselinu listovú a minerály ako železo a zinok.
Ak máte ďalšie otázky o výživovej problematike alebo zdravom stravovaní, obráťte sa na odborníka na výživu.
Vajce obsahuje približne 136 kalórií. Tieto kalórie väčšinou pochádzajú z bielkovín (13,2 g), tukov (1 g) a sacharidov (1,3 g). Taktiež je bohaté na množstvo živín ako vitamíny (napríklad B1, B2, B3, B5, B6, B7, A, D, K, E) a minerály (napríklad vápnik, železo, horčík, fosfor). Treba mať na pamäti, že kalorický obsah vajec sa môže líšiť v závislosti od veľkosti a spôsobu prípravy.
