Trošku sa natrápite, ale určite to stojí za námahu.
Bravčová pečienka s zemiakovými knedličkami a kapustičkou je naozaj skvostným jedlom. Tento tradičný slovenský pokrm je ideálny pre všetkých, ktorí milujú mäso a silné chute.
Recept na túto jednoduchú, avšak veľmi chutnú kombináciu je nasledovný:
Ingrediencie:
- 500g bravčovej pečienky
- 1 cibuľa
- soľ a korenie podľa preferencií
- 500g zemiakov
- 1 vajíčko
- hrubá múka
- 1 hlávka kapusty
- 2 polievkové lyžice oleja
- 50g masla
Bravčová pečienka so zemiakovými knedličkami a kapustičkou
Postup
- Bravčovú pečienku nakrájame na tenké plátky, osolíme a okoreníme podľa chuti. Cibuľu jemne nasekáme a pridáme do misky s mäsom. Všetko dôkladne premiešame a necháme odpočívať.
- Zemiaky očistíme, nakrájame na menšie kusy a varíme v osolenej vode do mäkka. Tento proces trvá približne 20 minút. Potom ich sceďte a nechajte mierne vychladnúť.
- Uvarené zemiaky prelisujeme cez sitko, alebo ich rozmačkáme vidlicou. Pridáme vajce a postupne vmiesime hrubú múku tak, aby sme dosiahli ideálnu konzistenciu na formovanie knedličiek. Môžeme pridať soľ podľa chute.
- Zo získaného cesta vytvarujeme malé knedličky, ktoré následne vkladáme do vriacej osolenej vody. Varíme ich zhruba 8-10 minút, kým nevyplávajú na povrch. Po dovarení ich vyberáme z vody a sceďujeme.
- Kapustu jemne očistíme a nakrájame na tenké pásiky. V hrnci rozpálime olej, pridáme nakrájanú kapustu, osolíme a restujeme asi 10-15 minút, kým nie je mäkká. Keď je kapusta pripravená, pridáme maslo a dobre premiešame.
- Keď sú zemiakové knedličky, bravčová pečienka a kapusta hotové, môžeme ich servírovať na tanier a užiť si jedinečný slovenský pokrm.
Prajem vám dobrú chuť!
