2 recepty – Krkovička bravčová

Recept na Krkovička bravčová po slovensky tak ako to všetci doma milujeme.

Suroviny:

• 4 kúsky krkovičky bravčovej
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 petržlenový koreň
• 300 ml hovädzieho vývaru
• 1 pohár paradajkového pretlaku
• Soľ a čierne korenie na dochutenie
• Olej na smaženie

 

2 recepty – Krkovička bravčová

Postup:

1. Krkovičky opláchnite a osušte.
2. Na panvici rozpálte olej a pridajte krkovičky. Opečte ich zo všetkých strán, kým nebudú zlatisté.
3. Cibuľu, cesnak, zemiaky, mrkvu a petržlenový koreň nakrájajte na malé kúsky.
4. Do hrnca pridajte olej a orestujte cibuľu a cesnak, kým nebudú mäkké.
5. Pridajte zemiaky, mrkvu a petržlenový koreň. Zmes opečte pár minút.
6. Pridajte opečené krkovičky do hrnca.
7. Pridajte hovädzí vývar a paradajkový pretlak.
8. Dochuťte soľou a čiernym korením podľa chuti.
9. Nechajte zmes vrieť na miernom ohni približne 1 hodinu, kým mäso nie je mäkké a zelenina mäkká.
10. Servírujte teplé s prílohou podľa vlastného výberu.

Dobrú chuť!

 

2)

Ingrediencie:

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice horčice
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička rozmarínu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 cibuľa
• 2 zemiaky
• 1 paprika (môže byť aj červená, žltá)
• 250 ml vývaru (zeleninového alebo masového)

Postup:

1. Rúru predhrejte na 180 °C.
2. V miske zmiešajte olivový olej, horčicu, nasekaný cesnak, oregano, rozmarín, soľ a čierne korenie. Touto zmesou potrite krkovičku.
3. Cibuľu nakrájajte na mesiačiky, zemiaky a papriku na väčšie kúsky.
4. Na plech rozložte cibuľu, zemiaky a papriku, na vrch položte pripravenú krkovičku.
5. Okolo mäsa vlejte vývar, aby sa nechalo smažiť v šťave.
6. Pečte približne 1,5 hodiny, pričom každých 30 minút polievajte výpekom, aby krkovička ostala šťavnatá.
7. Po upečení nechajte mäso chvíľu odpočívať, potom ho nakrájajte na plátky a podávajte so zeleninou.

Recept 2: Bravčová krkovička na grile

Ingrediencie:

• 800 g bravčovej krkovičky
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice medu
• 1 lyžica jablkového octu
• 1 lyžička papriky (sladkej)
• 1 lyžička cesnakového prášku
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 limetka

Postup:

1. Krkovičku nakrájajte na hrubšie plátky (asi 2-3 cm).
2. V miske zmiešajte sójovú omáčku, med, jablkový ocot, papriku, cesnakový prášok, soľ a čierne korenie.
3. Pripravenú marinádu nalejte na krkovičku a nechajte marinovať aspoň 1 hodinu (ideálne cez noc v chladničke).
4. Rúru alebo gril predhrejte na strednú teplotu.
5. Krkovičku grilujte približne 6-8 minút z každej strany, alebo až kým nebude dobre prepečená.
6. Po ugrilovaní môžete plátky pokvapkať šťavou z limetky pre osviežujúcu chuť.
7. Podávajte s čerstvým šalátom alebo grilovanou zeleninou.

Dobrú chuť!