2 recepty – Krkovička bravčová

Recept na Bravčovú krkovičku po slovensky podľa našich domácich tradícií.

Ingrediencie:

• 4 kusy bravčovej krkovičky
• 2 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 zemiaky
• 2 mrkvy
• 1 koreň petržlenovej zelene
• 300 ml vývaru z hovädzieho mäsa
• 1 pohár paradajkového pretlaku
• Soľ a čierne korenie na dochutenie
• Olej na opraženie

2 recepty – Bravčová krkovička

Postup prípravy:

1. Krkovičky dôkladne umyte a osušte.
2. Na panvici rozohrejte olej a pridajte pripravené krkovičky. Opečte ich zo všetkých strán do zlatista.
3. Cibuľu, cesnak, zemiaky, mrkvu a petržlenový koreň nakrajte na malé kúsky.
4. V hrnci zohrejte olej a orestujte nakrájanú cibuľu a cesnak, kým nebudú jemné.
5. Pridajte nakrájané zemiaky, mrkvu a petržlen. Zmes krátko opražte.
6. Do hrnca vložte opečené krkovičky.
7. Prilejte vývar a paradajkový pretlak.
8. Dochuťte soľou a korením podľa preferencií.
9. Nechajte zmes variť na pomalom ohni približne 1 hodinu, aby bolo mäso jemné a zelenina uvarená.
10. Podávajte teplé s garnitúrou podľa vášho výberu.

Dobrú chuť!

2) 2 recepty – Krkovička bravčová

• 1 kg bravčovej krkovičky
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžice horčice
• 1 lyžička sušeného oregana
• 1 lyžička rozmarínu
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 cibuľa
• 2 zemiaky
• 1 paprika (červená alebo žltá)
• 250 ml vývaru (zeleninového alebo mäsového)

1. Rúru predhřejte na 180 °C.
2. V mise zmiešajte olivový olej, horčicu, nastrúhaný cesnak, oregano, rozmarín, soľ a čierne korenie. Touto zmesou natrite krkovičku.
3. Cibuľu nakrájajte na mesiačiky, zemiaky a papriku na väčšie časti.
4. Na plech rozložte cibuľu, zemiaky a papriku, na vrch položte krkovičku.
5. Okolo mäsa vlejte vývar, aby sa pieklo v šťave.
6. Pečte asi 1,5 hodiny, každých 30 minút polievajte výpekom, aby krkovička ostala šťavnatá.
7. Po upečení nechajte mäso pár minút odpočívať, potom nakrájajte na plátky a podávajte so zeleninou.

Recept 2: Bravčová krkovička na grile

• 800 g bravčovej krkovičky
• 3 lyžice sójovej omáčky
• 2 lyžice medu
• 1 lyžica jablkového octu
• 1 lyžička papriky (sladkej)
• 1 lyžička cesnakového prášku
• Soľ a čierne korenie podľa chuti
• 1 limetka

1. Krkovičku nakrájajte na hrubé plátky (približne 2-3 cm).
2. V mise zmiešajte sójovú omáčku, med, jablkový ocot, papriku, cesnakový prášok, soľ a čierne korenie.
3. Pripravenú marinádu nalijte na krkovičku a nechajte marinovať minimálne 1 hodinu (najlepšie cez noc v chladničke).
4. Rúru alebo gril predhřejte na strednú teplotu.
5. Krkovičku grilujte približne 6-8 minút z každej strany, alebo kým nebude dokonale prepečená.
6. Po grilovaní môžete plátky pokvapkať šťavou z limetky pre osviežujúcu arómu.
7. Podávajte s čerstvým šalátom alebo grilovanou zeleninou.

Dobrú chuť!